Категория: Еда
Зачем при варке пельменей нужно вливать стакан холодной воды - физика перепада температур
13:26, 21.06.2026 / от: Девочка-скандал / в: Еда / 12 прсм.
Фото Progorod58 Многие уверены: как только пельмени всплыли, пора плеснуть в кастрюлю стакан холодной воды. Но действительно ли этот приём работает или это просто кухонная легенда? Оказывается, определённый смысл в старом способе есть. Холодная вода ненадолго снижает температуру кипения, благодаря чему тесто не испытывает резкого перегрева и реже лопается. Почему всплытие не означает готовность Распространённая ошибка — считать, что всплывшие пельмени уже можно доставать. На самом деле они поднимаются на поверхность из-за образования пузырьков воздуха и пара внутри. Начинка в этот момент ещё может оставаться недостаточно прогретой. Поэтому после всплытия пельмени обычно варят ещё 3–5 минут на умеренном огне. Что даёт стакан холодной воды Когда в кастрюлю добавляют около 150–200 мл холодной воды, кипение становится менее интенсивным. Такой приём помогает: уменьшить риск разрыва теста; сохранить больше мясного сока внутри; избежать переваривания оболочки; добиться более аккуратной текстуры. Особенно заметен эффект при варке домашних пельменей с тонким тестом. Что говорят специалисты Шеф-повар Константин Ивлев неоднократно отмечал, что для хорошего результата важнее не бурное кипение,...
Цифровой рубль на автомате // ЦБ представил концепцию своей платформы коммерческих смарт-контрактов
13:27, 21.06.2026 / от: _GoLd_ / в: Еда / 21 прсм.Банк России разработал концепцию создания платформы автоматических контрактов (смарт-контрактов) для расчетов цифровыми рублями. Банки будут выступать посредниками между своими клиентами и ЦБ, который станет оператором платформы. Заработать на смарт-контрактах смогут разработчики шаблонов для них и поставщики данных, которыми, по мнению участников рынка, преимущественно будут выступать государственные организации. Заработки банков в этой схеме пока под вопросом....
Американские акции стали великими снова // Инвесторы принесли в фонды США рекордные $120 млрд
13:27, 21.06.2026 / от: MeDvEjONok / в: Еда / 217 прсм.Договоренности США и Ирана по завершению вооруженного конфликта и рекордное IPO SpaceX воодушевили инвесторов на американском фондовом рынке. За неделю, закончившуюся 17 июня, чистый приток средств в фонды американских акций составил рекордные $120 млрд. Для участия в крупнейшем IPO деньги могли выводиться из других стран, в том числе из фондов Китая, отток средств из которых за неделю вырос втрое, до $9 млрд. Российский рынок оказался в числе аутсайдеров из-за падения цены на нефть....
Иран анонсировал отправку делегации на переговоры с США в Швейцарии
13:27, 21.06.2026 / от: PRINGLES / в: Еда / 107 прсм.
Иранская делегация отправится в Швейцарию для переговоров с США через несколько минут, сообщил представитель МИД Исламской Республики Эсмаил Багаи, передает IRIB. По его словам, иранская сторона намерена потребовать от США соблюдения меморандума....
Во «Внуково» сняли ограничения на прием и выпуск самолетов
13:27, 21.06.2026 / от: MERTb / в: Еда / 224 прсм.
В московском аэропорту «Внуково» отменили временные ограничения на выполнение полетов. Об этом сообщила пресс-служба Росиавиации Ограничения действовали с 9:14 мск....
Скидки позвали в дорогу // Бизнес добивается включения в льготный лизинг комбинированных дорожных машин
13:27, 21.06.2026 / от: TeaM DJ KEFIR / в: Еда / 84 прсм.
Российский союз промышленников и предпринимателей рассчитывает убедить власти расширить программу льготного лизинга дорожно-строительной техники, включив в нее комбинированные машины для очистки дорог. Их покупка на рыночных условиях недоступна бизнесу. При общем падении объемов дорожных контрактов компании сейчас вынуждены переориентироваться на подержанные автомобили....
Как откатиться с macOS 27 Golden Gate на macOS 26 Tahoe
13:27, 21.06.2026 / от: havka / в: Еда / 68 прсм.
Установил macOS 27 Golden Gate, погонял обновлённый Liquid Glass, новую Siri и переделанный поиск, а через пару дней понял: на рабочем Mac бета только мешает. Часть программ глючит, плагины отваливаются, заряд тает быстрее обычного. Знакомая история? Когда вышла первая сборка, многие сразу бросились устанавливать macOS 27 Golden Gate, и без таких сюрпризов не обошлось. Так что давайте возвращаться на стабильную macOS 26 Tahoe. Сразу предупреждаю: волшебной кнопки «вернуть как было» у Apple нет, диск придётся стирать. Но если идти по шагам, уже через час Mac снова будет на проверенной системе....
В логопарках замерзла аренда // Рост вакантности в низкотемпературных складах отстает от рынка
13:27, 21.06.2026 / от: Alex007 / в: Еда / 156 прсм.
Доля свободных площадей на рынке низкотемпературных складов Москвы и области за год выросла с 2,8% до 4,1%. Темп увеличения вакантности здесь в шесть раз ниже среднерыночного. Это объясняется превалирующей долей объектов, строящихся под конкретного заказчика, и сохраняющимся дефицитом площадей. Острее всего он в регионах, где с ним сталкиваются в первую очередь рыбопромышленники....
Стало известно, на каких машинах сконцентрируется марка Volga
13:27, 21.06.2026 / от: *GAMEOVER* / в: Еда / 116 прсм.
Российский бренд Volga делает ставку на сегмент SUV, который, по словам руководителя компании Татьяны Фадеевой, полностью отвечает запросам клиентов. Об этом она рассказала в интервью «Российской газете». В суровом климате страны именно полный привод и высокая проходимость делают кроссоверы универсальным выбором как для деловых поездок, так и для семьи, вытесняя седаны. Продажи автомобилей уже стартовали. Производственный план на этот год рассчитан на 30 тысяч машин, при этом полторы тысячи уже сошли с конвейера. В дилерских центрах планируется реализовать от 25 до 27 тысяч автомобилей, а част...
Спальня на колесах — этот Фольксваген превратили в отель на двоих
13:27, 21.06.2026 / от: Кореглазка / в: Еда / 119 прсм.
Volkswagen Commercial Vehicles предложил владельцам ID. Buzz необычную опцию – компактный пакет Good Night за 2600 евро. Он превращает электромобиль в полноценное спальное место для двоих. В комплект входит раскладной каркас кровати с матрасом размером 1,0 на 1,2 метра, шторки для затемнения окон, вентиляционные решетки, а также складной столик и пара стульев. Все это позволяет быстро организовать уютный уголок для ночевки вдали от дома. Главная особенность новинки – не только спальные принадлежности, но и продуманный климат-контроль. Активируемый ночной режим способен поддерживать комфортную...
До характерного звука: эта особенность Polestar 4 привела к массовому конфузу
13:27, 21.06.2026 / от: Big_Smoke / в: Еда / 208 прсм.
В западной прессе вирусится история вокруг электрического лифтбека марки Polestar и его задней двери. Нидерландское издание AutoWeek опубликовало серию снимков кормы разных кросс-лифтбеков Polestar 4, которые похожи друг на друга, как две капли воды – вы найдете некоторые из этих фото в галарее под публикацией. У всех автомобилей помята дверь багажника — ровно посередине, в месте размещения эмблемы. Тут нужно уточнить: у модели полностью отсутствует заднее стекло, и контроль движения назад обеспечивают камера, ультразвуковые датчики и «цифровое зеркало» (экран-имитация обычного) в салоне. Сама...
Как не купить машину с АКП, которая умрет через неделю: 8 шагов проверки
13:27, 21.06.2026 / от: kAMEKADZE / в: Еда / 93 прсм.
Полностью и со стопроцентной гарантией проверить подержанную автоматическую коробку без разборки нельзя. Точный прогноз ее ресурса тоже никто не даст. Но вполне возможно распознать агрегат, который находится на последнем издыхании, и вовремя отказаться от покупки. 1. Фаркоп Начинать проверку АКП стоит еще до того, как вы сядете в машину. Просто обойдите ее кругом. Увидели тягово-сцепное устройство (фаркоп)? Серьезный повод задуматься. Если автомобиль часто таскал прицеп, состояние автомата будет хуже, чем у такого же авто, владелец которого использовал только салон и багажник для перевозки гру...
Названы самые надежные и беспроблемные кроссоверы на рынке: список из 10 моделей
13:27, 21.06.2026 / от: 6o6r / в: Еда / 224 прсм.
Даже в суровых условиях эксплуатации от внедорожников ждут в первую очередь выносливости. Специалисты портала TopSpeed проанализировали статистику поломок и выяснили, какие модели сегмента SUV способны преодолеть отметку в 300 тысяч километров без серьезных проблем. Золото рейтинга поделили два «японца» – рамные внедорожники Toyota Land Cruiser и Toyota 4Runner. Вероятность того, что они не подведут после столь серьезного пробега, достигает 47,5%. На третьем месте расположился старший брат лидеров – Toyota Sequoia. Этот крупный внедорожник, который, кстати, до сих пор завозят в Россию по парал...
В Аргентине открыли самую высокую статую Месси в мире
13:27, 21.06.2026 / от: ChupaChups / в: Еда / 225 прсм.
В городе Кутраль-Ко, расположенном в провинции Неукен, состоялась торжественная церемония открытия монумента, посвященного Лионелю Месси. Как сообщает Radio Nacional, высота скульптуры достигает 26 метров, а вес составляет около 70 тонн....
Вратарь Кюрасао установил рекорд чемпионатов мира по сейвам в одном матче
13:27, 21.06.2026 / от: BOGACH / в: Еда / 197 прсм.
Элой Ром, вратарь сборной Кюрасао, отличился на ЧМ-2026 в матче против куда более авторитетной национальной команды Эквадора. Он сохранил ворота в неприкосновенности и принес Кюрасао первое очко....
Аргентина попросила США не допускать на матчи ЧМ-2026 тысячи должников по алиментам
13:27, 21.06.2026 / от: Black Mafia / в: Еда / 64 прсм.
Правительство Аргентины обратилось к властям США с просьбой лишить граждан южноамериканской страны, имеющих задолженность по алиментам, доступа на матчи мундиаля....
Впервые в истории футболиста удалили с поля в матче ЧМ-2026 за прикрытый рукой рот
13:27, 21.06.2026 / от: kutuzov / в: Еда / 206 прсм.
Полузащитник сборной Парагвая Мигель Альмирон стал первым футболистом в истории мировых первенств, получившим прямую красную карточку за то, что прикрыл рот рукой....
ФИФА перечислила лучших игроков первого тура группового этапа ЧМ-2026
13:27, 21.06.2026 / от: -_KOPTE3_- / в: Еда / 181 прсм.
Международная федерация футбола представила рейтинг FIFA Power Rankings, в котором оценила вклад футболистов в атакующие, креативные и оборонительные действия по итогам стартового тура группового этапа мундиаля....
В Британии испытали новые ракеты для ударов по Москве
13:27, 21.06.2026 / от: kostikMEN / в: Еда / 66 прсм.
В Британии провели успешные испытания новых ракет с дальностью более 480 км и боеголовкой весом 250 кг. Первые образцы британская сторона рассчитывает передать киевскому режиму в течение года, пишет The Telegraph....
Советскую «Летучую лисицу» обнаружили в распоряжении военных Алжира
13:27, 21.06.2026 / от: leepng Doll / в: Еда / 133 прсм.
В алжирских ВВС заметили легендарный, но уже ставший редкостью разведывательный самолет МиГ-25РБВ, который на Западе известен под кодовым именем Foxbat — «Летучая лисица». Кадры уникальной машины опубликовал Телеграм-канал «Воевода вещает»…...
Получены новые данные о разработке биологического оружия США на Украине
13:27, 21.06.2026 / от: huligan / в: Еда / 239 прсм.
В Минобороны РФ получили новые подтверждения о работе над биологическим оружием на Украине. Об этом сообщил сегодня, 19 июня, начальник войск радиационной, химической и биологической защиты ВС РФ генерал-лейтенант Алексей Ртищев....
Приостановленное дело борющейся с раком топ-блогерши передали другому судье
13:27, 21.06.2026 / от: prt of Depr / в: Еда / 113 прсм.
Уголовное дело российского топ-блогера Лерчек (Валерия Чекалина), которое было приостановлено в связи с ее онкологическим заболеванием, передали другому судье. Об этом сообщает РИА новости со ссылкой на судебные материалы....
MWM: Русские строят уже девятую АПЛ, которые считаются лучшими в мире
13:27, 21.06.2026 / от: _Ar2r4iK_ / в: Еда / 57 прсм.
Крупнейшая российская верфь «Севмаш» на северо-западе страны заложила многоцелевую атомную подводную лодку «Мурманск» класса «Ясень-М». Подлодка станет девятой в классе, отмечает американский военный журнал Military Watch Magazine....
Что на это скажет Илон Маск? Tesla на автопилоте влетела в жилой дом в Техасе — погибла женщина
13:27, 21.06.2026 / от: nurik / в: Еда / 161 прсм.
Машина пробила стену домаВ американском городе Кэти (штат Техас) произошло смертельное ДТП с участием электромобиля Tesla. Авария случилась вечером в пятницу, 19 июня, около 20:00 по местному времени.Изображение: Harris County Precinct 5 Constable's OfficeПо данным офиса шерифа округа Харрис, за рулем Tesla Model 3 находился Майкл Батлер. Он использовал систему помощи водителю с функцией автономного управления. В какой-то момент автомобиль на высокой скорости потерял контроль, вышел за пределы своей полосы, съехал с дороги и врезался в кирпичный жилой дом.Удар оказался настолько сильным, что э...
Ryzen 9 9900X внезапно умер, а после разборки владельца ждал сюрприз — процессор «вздулся»
13:27, 21.06.2026 / от: Big_Smoke / в: Еда / 279 прсм.
И это уже не первый случайНа форуме Reddit описан новый случай выхода из строя процессора Ryzen 9000. На этот раз владелец Ryzen 9 9900X сообщил, что процессор перестал работать, а после демонтажа обнаружилось заметное вздутие подложки на нижней стороне чипа.Фото: TheImmigrantEngineerИнцидент произошел в системе на базе материнской платы MSI MAG X870E Tomahawk WiFi. Компьютер внезапно перестал загружаться, а на плате появился диагностический код ошибки 00 с активным индикатором CPU.Фото: TheImmigrantEngineerПо словам пользователя Reddit под ником TheImmigrantEngineer процессору и материнской п...
Бонусы в 400-450 тыс. долларов работникам Samsung и SK hynix могут раскачать инфляцию в Южной Корее — но во всём виноват ИИ
13:27, 21.06.2026 / от: _PRESK_ / в: Еда / 96 прсм.
Только за счет таких бонусов инфляция в стране может увеличиться с 2,7% до примерно 3%Нацбанк Южной Кореи в своём отчёте о ценовой стабильности заявил, что крупные бонусные выплаты в Samsung Electronics и SK hynix начинают представлять риск для инфляционной стабильности страны. По оценке регулятора, такие компенсации — в отдельных случаях достигающие сотен тысяч долларов на сотрудника — могут запустить цепную реакцию роста зарплат уже во всей экономике.Изображение: SamsungПо данным Центробанка, в первом квартале специальные выплаты в IT-секторе выросли на 60,6% в годовом выражении, тогда как в...
Имитация коробки передач как в Porsche Taycan, «волшебные» сиденья и мотор, который умеет увеличивать мощность в 1,5 раза: необычный Honda Super-N вышел в Европе
13:27, 21.06.2026 / от: СТУDEНТ / в: Еда / 102 прсм.
В режиме Boost мотор выдает 95 л.с.Honda официально выводит на европейский рынок компактный электрический хетчбэк Super-N — одну из самых доступных моделей бренда и один из самых дешёвых электромобилей в Великобритании. Цены стартуют от 21 900 евро. В этой нише в Европе представлены YD Dolphin Surf и Renault Twingo E-Tech, с ними Super-N и будет конкурировать.Изображение: HondaПо сути, Super-N вырос из японского кей-кара Super-One и при этом отсылает к классическому Honda City Turbo II 1980-х годов. Несмотря на скромные размеры — всего 3,6 метра в длину — автомобиль рассчитан на четырёх взросл...
14 000 километров на скорости 1000 км/ч: бизнес-джет Dassault Falcon 10X впервые поднялся в воздух
13:27, 21.06.2026 / от: KOR314ON / в: Еда / 144 прсм.
На высоту в 12 километровФранцузская Dassault Aviation сделала важный шаг в своей программе деловой авиации — новый флагманский бизнес-джет Falcon 10X впервые поднялся в воздух. Первый полёт стал официальным стартом лётных испытаний и подтвердил, что программа вышла на ключевую стадию доводки.Изображение: Dassault AviationДебютный вылет прошёл с аэродрома Бордо-Мериньяк во Франции и длился около двух с половиной часов. Экипаж в составе командира Себастьена Дюпона де Динешена и второго пилота Фабриса Дуньяка проверил управляемость самолёта и работу основных бортовых систем.В ходе полёта бизнес-...